Kodėl koksas iš stiklo butelio skonis skiriasi?

Taip nėra. Štai ką sako "Coca-Cola" atstovai. "Puikus "Coca-Cola" skonis yra tas pats, nepriklausomai nuo pakuotės, į kurią jis patenka", - tvirtina jie. Priešingai, jie sako: "Ypatingas būdas, kuriuo žmonės pasirenka mėgautis savo koksu, gali paveikti jų skonio suvokimą". Žinoma, dauguma žmonių sutiktų, kad kola iš tiesų yra skanus ir gaivus, o pilant jį į stiklą arba tarnaujant ant ledo, gali turėti įtakos jo skonio pojūčiui. Bet ar gali būti, kad subtilus skonio pokytis, kurį kai kurie pastebi tarp aliuminio skardinių, plastikinių butelių ir stiklinių butelių, yra daugiau nei tik psichologinis jų sodos vartojimo ritualų poveikis?

Atsižvelgiant į tai, kad formulė visada yra ta pati, taip, pasak Sara Risch, maisto chemiko ir Maisto technologų instituto narės. "Nors pakavimo ir maisto įmonės stengiasi užkirsti kelią bet kokiai sąveikai, jos gali įvykti", - sako ji. Pavyzdžiui, polimeras, kuris linijuoja aliuminio skardines, gali absorbuoti nedidelius tirpaus skonio kiekius iš sodos. Priešingai, acetaldehidas plastikiniuose buteliuose gali migruoti į sodą. FDA reguliuoja tokio pobūdžio galimą cheminį kontaktą, tačiau net ir minutę leistini kiekiai gali pakeisti skonį.

Jūsų geriausias pasirinkimas norint gauti gryną, nepakeistą kokso skonį, yra gerti jį iš stiklo butelio, labiausiai inertinės medžiagos, kurioje jis patiekiamas. Tačiau net ir tai nėra tikras statymas. "Coca-Cola" išlaiko griežtą procesų vienodumą visose savo pasaulinėse išpilstymo patalpose, tačiau pripažįsta, kad šviesos poveikis ir kiek laiko produktas sėdi parduotuvių lentynose, gali turėti įtakos skoniui. Taigi taip, pakuotė gali sugadinti kokso skonį, bet mes vis tiek jį paimsime bet kurią dieną per "New Coke".